Caldo de Verduras

Ingredientes:

• 2 maços de agrião
• 200 g de barriga de porco picada
• 1 lingüiça calabresa média picada
• 5 dentes de alho grandes amassados
• 1/2 cebola picada
• 1 caixa de creme de leite comum

Modo de fazer: 

Lave, corte e cozinhe o agrião em água e pouco sal.

Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve.

Numa panela, coloque a barriga de porco e a lingüiça para refogar.

Adicione a cebola e cinco minutos depois, acrescente o alho.

Quando o alho estiver dourado, acrescente o caldo de agrião batido e ajuste o sal.

Acrescente o creme de leite e misture bem.

Sirva quente.

 

Observação:

• Pode substituir o agrião por brócolis, couve, rúcula ou espinafre.